バゲット、も久しぶりに焼いた。

 昨日、ベーグルと一緒に準備したバゲット、これも久しぶりで、コツが掴めず、でした。冷蔵庫で一晩寝かせるので今日焼いたのでした。

準強力粉(リスドォル)を使うのですがパン屋のバゲットのようにパリッとせず、モチモチ感のある焼き上がりに、何だろうな。

料理をするときは概ねストレス過多、精神安定剤的に、が多いですね、そんな気がする。

準強力粉は富澤商店で、レシピはコッタを参考に。

https://www.cotta.jp/special/bread/french_bread.php

基本のバゲット

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00009379