アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの違い

アイスクリームと一言でいうが、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスに分類される。商品名にそれぞれ記載されている。

アイスクリームとは乳固形分15.0%以上 (うち乳脂肪が8.0%以上) 入っているもの。 

アイスミルクとは乳固形分10.0%以上 (うち乳脂肪が3.0%以上) 入っているもの。 

ラクトアイスとは乳固形分3.0%以上入っているものです。 

この他に氷菓 (ひょうか) があります。

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