新宿へ行くとコンテ

新宿へ行くと伊勢丹の食品売り場へ勝手に足が向いてしまう、そう、このコンテ、都内でも取り扱っている店は少ない。ここは久田がテナントとして入っている。

新宿伊勢丹の食品売り場で「コンテ」

新宿駅東口へ行ったのでコンテ（comte）を思い出し伊勢丹の地下食品売り場へ寄った。ここは質の良い食品しかおいていない、その一角にチーズの「久田」がある。

お目当てはコンテ（Comte）、このチーズはどうも病みつきになる味わいがある。お値段はコンテAOCエクストラ（18カ月熟成）で100g当たり900円、コンテヴューAOC24M（24カ月熟成）で100g当たり1450円となる。パリのギャラリ・ラファイエットにあるグルメ館ではComte Grand Reserve(24カ月熟成）がkg当たり39ユーロだった事が頭に浮かんでしまう。

コンテの種類：
Comte Fruitiere (12 months affinage),
Comte Reserve (18 months), and
Comte Grand Reserve (24 months)

どの程度の差があるのか、24カ月熟成物を対象に概算してみると以下のような結果になった。

１EURO＝100円換算で、100g当たり390円
1450円/100g÷390円/100g＝3.71

つまり単純計算で日本で同じチーズがパリで買うチーズの3.71倍のお値段となる。関税が22.4%から40%（4種類）と高いこともあるが、輸送費を加味しても日本で買うチーズは高い。

それに、チーズの買い方が日本では売り手市場のように感じた。久田でコンテ24カ月物の味見をリクエストしたらしぶしぶ応じたが、18カ月物の味見には応じなかった。

味見できないチーズを買う、そんなことは、ギャラリ・ラファイエットのグルメ館でも他のチーズ売り場でもあり得ない、味見をして買う、これが基本だ。この点が残念だな。レジの横に置いてあった殻付きアーモンドは、米国産、イラン産を以前よく食べていたので懐かしさからお買い上げでした。

オンラインショップのコンテ：
オーダーチーズ　ハード・セミハードタイプ

Comte Grande Reserve コンテチーズ、旨過ぎ！

39Euro/kgのComte Grande Reserve、美味い！

にほんブログ村

Comte from Paris ギャラリ・ラファイエットのグルメ館 Lafayette Gourmet

パリへ行くとこのオペラ座の裏にあるギャラリ・ラファイエットのグルメ館 Lafayette Gourmetによく立ち寄る。それは旨い物があるからだ。
 
今回は、このチーズ、comteという、スイス国境に近いフランス産のチーズ。やはり試食した中で一番美味かった。

ボルドーのマルシェのチーズ屋でもこのcomteが一番美味かった。それほど詳しくないが、チーズは産地の名前で呼ばれている。このコンテ、ハードチーズの分類なので、そのまま持ち出せるし、持ち込める。

このComteは24カ月熟成させたComte Grand Reserve、18か月だとComte Reserveとなる。

ラベルをみると、1kg当たり39ユーロ、100g当たり3.9ユーロ、日本では100g当たり1500円程度の価格となる。

下記にComteという日本語のサイトがありこのチーズを紹介している。
http://www.comte.jp/

にほんブログ村

にほんブログ村