愛知県産「初霜」

このお米が最も美味しいと言い聞かされて育ったが、他にも美味しいお米があることを学生時代に知った。
初霜は、やや大粒、粘り気が少ないと思う。美味しいお米には違いない。

Rice in Uganda ウガンダの米

ウガンダの米、旨い順（当地での評価）に
１．シンダニ
２．スーパー
３．ネリカ４

粘り気のある米より粘り気のないコメが良しとされている。
日本政府が技術協力で栽培等を支援しているネリカ米は、短期間で収穫できるが、コメ自体はパサパサであり、ジャポニカ米でないこともあり、筆者的には不味いコメということになる。

ウガンダ米新興プロジェクト
http://www.jica.go.jp/oda/project/1100556/index.html

エジプトの米
http://www.jica.go.jp/project/egypt/0702252/news/column/081022.html

Akita-Komachi イタリアはVercelli産「あきたこまち」

イタリアのVercelli産の「あきたこまち」、

ロンバルディア平原は TrinoとMilanoの中間位置するイタリアの米所で栽培されたものだ。

Vercelliはリゾットの発祥の地とも言われている。 さて、私が入手した「あきたこまち」は真空パック（？）1kg入り（写真）、今年のお米として入手したが、今年はまだ収穫されていないのではないか、イタリアだしきっと収穫は昨年だろうな。箱の底には「15.3.2012」と刻印されているので賞味期限だろう。 

このお米を食べるのは、今回が初めてではない。以前、ロンドンで買っていたのはこの「あきたこまち」の袋入りだった。このときのはほとんど日本で 買うお米と変わらない炊き上がりの味だったが、今回のこのパックは炊き上がった時がパサパサしている。

よって白米としては期待値が高かっただけに外された感が強い。精米して時間が経ちすぎているのだろうか、米粒に艶と張りがない。 

期待値が高かった理由がもう一つある。ここエレバンには強力なライバル、Giza米（以前、書いた）が容易に手に入るのだ。このGiza米（エジプト産）、これも日本米（レイホウ種ではないか）なのだが「あきたこまち」ブランドのが旨いと勝手に思い込んでいた節がある。 イタリアはVercelli産あきたこまち、次回は入手ルートを変えてみよう。