区の癌等検診(大腸癌、肺癌、胃癌リスク、肝炎ウィルス)

 目黒雅叙園アルコタワー、区の癌等検診(大腸癌、肺癌、胃癌リスク、肝炎ウィルス)のために久しぶりにアルコタワー内のクリニックに。雅叙園本館には行かず、1階に降りて来たらアラブの国旗が目の前に、UAE大使館が越して来ていた。このアルコタワー、外資系が多かったことを思い出す。アネックスにはAmazonが入っていたが、目黒駅前の目黒セントラルスクエア移転済みかも。目黒雅叙園は1991年に全面的に建替してリニューアルオープン、2002年に経営破綻して所有が上下分離され複雑な所有形態になっていった。

　目黒雅叙園は、1928年(昭和3年)に石川県出身の細川力蔵が芝浦に芝浦雅叙園として料亭として創業したのがはじまり、1931年(昭和6年)に現在の地へ移転し目黒雅叙園となる。目黒駅前に海軍大学、目黒区三田には技術研究所などがあり海軍関係者が大顧客だった。戦時中は海軍病院分室として使われた。

　戦後、合資会社雅叙園として同族経営が行われてきたが、運営会社であった雅秀エンタープライズは

が2002年に経営破綻し、外資系ファンドのリップルウッド・ホールディングスに買収された。雅秀エンタープライズは、現在の株式会社目黒雅叙園として再建され、2004年5月にはワタベウェディングがその株式の66%を取得して傘下となった。ワタベウェディングは2005年1月に残り34%も取得（合計100%）、目黒雅叙園を完全子会社とした。

　2014年8月、森トラストが目黒雅叙園及びアルコタワーなどのすべてを、所有するローンスターから買収後、2015年1月、中国政府系ファンドの中国投資有限責任公司（CIC）が融資した米ファンドのラサール・インベストメント・マネージメント・インクが取得。2017年4月1日、ホテル雅叙園東京に施設名称を変更。2025年1月、カナダの資産運用会社ブルックフィールド・アセット・マネジメントが雅叙園の土地や建物の一部を取得。

　目黒雅叙園の旧館は太宰治の小説『佳日』にも登場する。絢爛たる装飾を施された園内の様子は「昭和の竜宮城」とも呼ばれ、ケヤキの板材で作られた園内唯一の木造建築「百段階段」とその階段沿いに作られた7つの座敷棟宴会場の内の4つは、2009年3月に東京都指定の有形文化財（建造物）に指定された。

　現在の敷地は1991年11月に、総工費850億円で大リニューアルしたものである。旧館の老朽化と、隣接する目黒川の水害対策の拡張工事が重なったことから膨大な美術品を修復して移築復元する方法がとられた。設計は日建設計、施工は鹿島建設が担った。

区の胃癌検診(内視鏡)

 区の癌検診の胃癌検診(内視鏡)を5年ぶりに受診、正確には初受診。2020年の時は祐天寺のクリニック、初と言うのは当時経口のみだったので麻酔での内視鏡検診に変更し一般診療となったからだ。区の検診は無料だが一般診療では６千円程度というのでお願いした。麻酔での内視鏡検査は意識せず終了、そこまでは問題なかったが支払いになって２万円超えの請求、推測するにX線撮影３−４回し直し、これが含まれていたのではないか。なぜそんなに失敗するのか意味不明だった。

　当時クレームもせず、麻酔での内視鏡検査は、他の区では実施している云々、でまかせ的な説明があったりした(その事実はなかった)。コロナ禍だったので医療従事者に対する感染防止のために新型コロナ他感染症検査のために患者が検査費用を負担することも含まれていた。これも理不尽、検査結果は１週間後なので検診時点では意味がない。

　今思えばなぜ支払い時に見積額と違いを指摘しなかったのか？海外勤務から帰国した直後で性善説に立っていたのかもしれない。区の癌検診は区内のクリニックを実施機関としている、総合病院は対象外。それゆえか受診機関を決めかねた2020年だった。2025年は多くのクリニックが経口と経鼻内視鏡が可能になっていた。

　実施医療機関リストの中から、近くで経鼻での内視鏡検診ができるクリニックをピックアップ、HPから消化器内科で内視鏡検査が多そうなクリニックへ電話して予約した。7/12、朝一に内視鏡検査を経鼻で受診、苦しさは予想どおり軽微だった。以前の経口での検査はできるならば避けたかったので正解、麻酔無しでも経鼻内視鏡なら概ね問題ない。市場シェア約70%のオリンパス製内視鏡、検診結果で見た画像はかなり鮮明だった。

　2020年の区の胃癌検診と比較して2025年は精神的にも楽だった。受付して約１時間半で終了、丁寧な初期段階での説明もあったし、６週間後にも専門医の所見も聞くことになっている。

7月11日の目黒川の氾濫危険水位超え

 局地的豪雨、目黒川青葉台水位観測所の水位、ピーク時は19:20の4.20mまで上がり氾濫危険水位を超えたが直ぐにピークアウトし、現在、1.69m。

下流の目黒駅に近い目黒川の水位は氾濫危険水位には達せず。

されど目黒川支流の蛇崩川、現在、暗渠化されているが容量超えたようで暗渠の上の緑道が川になっている映像を観た。蛇崩川流域、地形がやや急なので、流出速度が速いのだろう。目黒川、典型的な都市河川、それ故に対策済み、目黒川には中目黒と荏原の2ヶ所に調整池がある、中目黒舟入調整池には流入せず荏原調整池は機能したようです。

MacBook Pro 2011 lateのバッテリーA1322の再交換

 MacBook Pro 2011 lateのバッテリー、A1322、過放電だろう、容量がゼロになり全く充電しなくなり、AC電源だけで起動していたので再度交換することになった。参考サイト

2021年にバッテリーを交換済みだったが、その時、2018年にWorldPlus社のバッテリーを購入して交換したのが2021年だった。OSは10.13.6まで更新したものの重くなり起動がスムーズでなくなったので、代替のMacBook Pro 13-inch 2017を購入して使い始めてから、充電をしていなかった。それで過放電となったのではないか。

今般、復活させようと新たに純正バッテリー中古（充放電回数１７回）を調達し、交換した。裏蓋を開けてみて驚いたのだが、写真のように膨張していた。

交換後は、年代物の割には以前の記憶のような動作が復活した。しかし、インディケーターを見ていると、充電容量が減っていくのが顕著に速い。

部屋の中のムシ

 ジンサンシバンムシ、6月に入り暑くなってから部屋の中で見かけるようになった。ここ数日は2-3匹/日、目にする。タバコシバンムシと並んで乾燥した動植物質を食害し、乾燥食品、穀物、菓子類、生薬、書籍などから発生する。

エチオピアコーヒー豆コレクション

 酸味のあるエチオピア(モカ)コーヒー豆が好みであるが、美味しいエチオピアコーヒー豆にはなかなかめぐりあえていない。昨今の値上げも影響しているのかも。

直近のエチオピアコーヒー豆各種。

公共交通機関のシニア割引

プラハの公共交通機関のシニア運賃が視野に入った。

60才以上70才未満(6才以上15才未満)は通常運賃の5割引き、70才以上(6才未満)は無料、パスポート等の年齢証明書を見せればよい。東京都の交通機関もこういう点を見習って予算を配分して欲しいものです、趣味的な電飾などよりも。

https://cz-portal.com/dpp-ticket-short-term/

DPP.cz

https://www.dpp.cz/en/fares/fare-pricelist

2/東京都にはシルバーパスという制度がある。

東京都に住民登録があり70才以上、1000円(住民税非課税)若しくは20150円で年間パスが発行される。

silver-pass.tokyo トップページ | 東京都シルバーパスのご案内

3/東京都のシルバーパス、「都内の路線バスと都営交通が利用できます。」とあるが、鉄道は東京都交通局の交通機関のみ、バスは各社バラバラ、東急バスのサイトにリンクされているが、シニア料金の設定がない。あったらご教示願いたい。

silver-pass.tokyo/route/ 使える路線 | 東京都シルバーパスのご案内

カキノキの剪定

 カキノキ（柿の木）の剪定は、実付きや木の健康を保つためにとても大切です。以下に、基本的な剪定方法を時期別にわかりやすく解説します。

🍂【1】剪定の適期

主な時期：

• 冬季剪定（休眠期）：12月～2月
  
• 木が休んでいる間に行う基本的な剪定
• 枝の整理や樹形の整えに適している
• 
  
• 夏季剪定（軽剪定）：7月頃
  
• 日当たりや風通しを良くする目的
• 徒長枝や混み合った枝を整理

✂【2】剪定の基本方針

① 枝の種類の見極め

• 結果母枝（けっかぼし）： 実をつける枝。前年に伸びた短い枝で、花芽がついている。
• 徒長枝： 真上に勢いよく伸びた枝。実はつきにくく、栄養を奪う。

② 剪定の目的

• 日当たり・風通しを良くする（病害虫予防）
• 樹形を整える（高さ・広がりをコントロール）
• 実付きを良くする（花芽の充実）

🌿【3】実際の剪定手順（冬季剪定）

1. 枯れ枝・病害虫枝・交差枝の除去
   
• 枯れている枝や、交差してこすれている枝を根元から切る。
2. 徒長枝の剪定
   
• 真上に伸びる勢いのある枝は、基部から切るか、1/3～1/2ほど切り戻す。
3. 込み合った枝の整理
   
• 中央部が混み合っていると日が当たらないため、内側に向かう枝は間引く。
4. 結果母枝を残す
   
• 実をつけるため、前年伸びた短い枝（結果母枝）はなるべく残す。

🌞【4】夏季剪定のポイント

• 実が大きくなってきたら、日陰になる葉を少し間引く（葉の7～8割は残す）
• 徒長枝の処理：伸びすぎた新梢を軽く切ることで、養分が実に行きやすくなる

✅【5】注意点

• 切りすぎない：切りすぎると翌年実がつかないことがあります
• 花芽は前年枝につく：剪定で花芽を落としすぎないように注意
• 毎年こまめに整えるのが理想

（続く）

ハードパンの種類

 私好みのパン、美味しいと思うパンを追いかけて行ったらハードパンだった。

「ハードパン」とは、一般的にバター、牛乳、卵、砂糖などの副材料をあまり使わず、小麦粉、水、塩、酵母（イースト）といったシンプルな材料で作られる、外皮（クラスト）が硬く、中身（クラム）がもっちりとした食感のパンを指します。

そのシンプルな材料ゆえに、小麦本来の風味や香ばしさを存分に味わえるのが特徴です。

主なハードパンの種類としては、以下のようなものが挙げられます。

フランスパン系

フランスパンはハードパンの代表格で、形や大きさによって様々な呼び名があります。

 * バゲット (Baguette)：最もポピュラーな細長いフランスパン。「棒」や「杖」という意味。

 * バタール (Bâtard)：バゲットより短く太い。フランス語で「中間」という意味。内側が柔らかく、サンドイッチなどにも向いています。

 * パリジャン (Parisien)：バゲットよりも長く太い。パリっ子という意味。

 * ブール (Boule)：丸い形状のパン。「ボール」という意味。

 * クッペ (Coupe)：切り込みが1本だけ入った、太く短いパン。「切られた」という意味。

 * エピ (Épi)：麦の穂の形に成形されたパン。ちぎりやすいのが特徴。

 * リュスティック (Rustique)：フランス語で「素朴な」「田舎風の」という意味。水分量が多く、不揃いな形が特徴で、外はパリパリ、中はもっちりとした食感です。

ドイツパン系

ドイツパンはライ麦を多く使ったものが多く、独特の酸味と香ばしさが特徴です。その種類は非常に豊富で、数百種類とも言われています。

 * ライ麦パン (Roggenbrot)：ライ麦粉を主原料とするパンの総称。ライ麦の配合比率によって、以下のように細かく分類されます。

   * ロッゲンブロート (Roggenbrot)：ライ麦比率90%以上。非常に目の詰まった重いパン。

   * ロッゲンミッシュブロート (Roggenmischbrot)：ライ麦比率50%～90%未満。

   * ミッシュブロート (Mischbrot)：ライ麦と小麦粉が同量（50%ずつ）のパン。

   * ヴァイツェンミッシュブロート (Weizenmischbrot)：ライ麦比率10%～50%未満。小麦の割合が多い。

   * ヴァイツェンブロート (Weizenbrot)：ライ麦比率10%未満。小麦が主体のパン。

 * カイザーゼンメル (Kaisersemmel)：丸い形状に特徴的な模様（王冠のマーク）が入った、オーストリア発祥の小型パン。ドイツでも広く親しまれています。

 * プレッツェル (Pretzel)：独特のねじれた形をしたパン。焼く前にアルカリ溶液にくぐらせることで、表面がパリッとした独特の食感と香ばしさが生まれます。塩味が効いていることが多いです。

 * ベルリーナラントブロート (Berliner Landbrot)：ベルリン風の田舎パンという意味で、ライ麦の香りと爽やかな酸味が特徴。

 * ロッゲンシュロートブロート (Roggenschrotbrot)：粗挽きのライ麦粉を使った、目の詰まった重いパン。

その他

上記以外にも、ハードパンに分類されるパンは世界中にたくさんあります。

 * カンパーニュ (Campagne)：フランス語で「田舎」を意味する、丸くて大きなパン。ライ麦粉が一部配合されることも多く、素朴な味わいが特徴です。

 * サワードウブレッド (Sourdough Bread)：天然酵母（サワー種）を使って長時間発酵させたパン。独特の酸味と風味、そしてしっかりとした食感が特徴です。

ハードパンは、そのシンプルさゆえに、食事との相性が良く、素材の味を引き立てるパンとして世界中で愛されています。

サワードウブレッド（Sourdough Bread）

 サワードウブレッド（Sourdough Bread）は、天然酵母（サワー種、またはスターターと呼ばれる）を使用して作られるパンのことです。一般的なパンが市販のドライイーストを用いるのに対し、サワードウブレッドは、小麦粉（またはライ麦粉）と水を混ぜ合わせて自然に存在する酵母菌や乳酸菌を培養して作る「種」を使って発酵させます。

特徴

 * 独特の酸味と風味: サワードウの「サワー（sour）」は「酸っぱい」という意味で、このパンの最大の特徴は、ほのかな酸味です。この酸味は、発酵過程で乳酸菌が生成する乳酸によるもので、ツンとした酸っぱさではなく、奥深い、まろやかな旨味として感じられます。また、小麦本来の香ばしさが際立ちます。

 * もっちりとした食感: 外皮はパリッと香ばしく、中は水分量が多くもっちり、しっとりとした食感になります。大きな気泡が入っていることも特徴です。

 * 長い発酵時間: 天然酵母は市販のイーストに比べて発酵力が穏やかなため、長時間かけてじっくりと発酵させます。この長い発酵時間が、独特の風味と食感を生み出します。

 * シンプルな材料: 基本的な材料は、小麦粉、水、塩、そしてサワー種のみと非常にシンプルです。

 * 消化の良さ・健康効果:

   * 低GI食品: 血糖値の急上昇を抑える効果が期待されています。

   * グルテンの分解: 長時間発酵の過程でグルテンが部分的に分解されるため、グルテンに敏感な人でも比較的消化しやすいと言われることがあります。

   * 栄養価の高さ: 乳酸菌が豊富で腸内環境を整える効果が期待できるほか、フィチン酸の分解によりミネラルの吸収が良くなるとも言われています。

歴史

サワードウブレッドは、パンの歴史の中でも非常に古くから存在します。市販のイーストが発明される以前は、パンを作る際には空気中の天然酵母や乳酸菌を利用するしかありませんでした。古代エジプト時代から作られていたと言われ、世界中でそれぞれの地域の環境に合ったサワー種が育まれ、様々な種類のサワードウブレッドが作られてきました。

特に有名なのが、アメリカのサンフランシスコ・サワードウブレッドです。19世紀のゴールドラッシュ時代に、金鉱掘りの人々がパンを作るために、現地の空気中に存在する特定の乳酸菌や酵母を利用してサワー種を作り、このパンが広まりました。現在もサンフランシスコには、170年以上継ぎ足しで作られているサワー種を使ったパンを提供している老舗ベーカリーがあります。

作り方

サワードウブレッドを作るには、まず「サワー種（スターター）」を育てることから始まります。小麦粉と水を混ぜ合わせ、毎日「餌やり」と「継ぎ足し」を繰り返すことで、空気中の微生物が定着し、発酵力のある種ができます。このスターターをパン生地に混ぜ込み、時間をかけて発酵させて焼き上げます。

サワードウブレッドは、手間と時間はかかりますが、その分、市販のイーストでは出せない深みのある味わいと香りが楽しめ、近年、健康志向の高まりとともに再注目されています。