ビーツを見つけたのでボルシチ in Addis Ababa

市場でビーツを売っているのは知っていたが、ここにきて寒いのでスープでもととボルシチを作ることにした。

ドライトマトは、イスタンブールでで購入したもの、それ以外は、ローカルの野菜たっぷりのボルシチを作った。

スメタナは無いのでヨーグルトで代用、牛肉は最低0.5㎏なので、コンソメを使った。

ローリエとヨーグルトはスーパーマーケットで、ビーツの他に、ニンニク、タマネギ、ニンジン、キャベツを同じ市場で購入した。トマトを入れてもよかったが、手元にドライトマトがあったのでそれを使ってみた。このトマトは、結構、使える。