バター入りマーガリンとは

 バター入りマーガリンとは

植物性油脂を主原料とするマーガリンに風味付けとしてバターを配合した食品です。バターの濃厚なコク・香りと、マーガリンの柔らかく塗りやすい特徴を併せ持ち、パンへの塗布や料理用として、バターより安価で使いやすい加工食品として人気があります。 

具体的な詳細は以下の通りです。

• 特徴と成分: マーガリンに数％〜数10％程度のバターやバターミルクが加えられています。風味の良さと、冷蔵庫から出した直後でも柔らかい「塗りやすさ」が両立されています。
• バターとの違い: バターは生乳（乳脂肪）100％ですが、バター入りマーガリンは植物油脂（コーン油、大豆油など）が主原料です。
• 用途: トースト、お菓子作り、炒め物など、バターの風味を求めた料理において、あっさりとした仕上がりにしたい場合やコストを抑えたい場合に適しています

トランス脂肪酸はなぜアメリカで禁止に？―日本人が注意すべき食事リスク

マーガリンなどに多く含まれるトランス脂肪酸。心臓病のリスク上昇が懸念されることから、アメリカでは2018年6月から食品への添加禁止が決まりました。