銀杏の籐九郎

実家の隣町が祖父江町、今は稲沢市になってしまったが、この祖父江町山崎地区は銀杏栽培が盛んである。

先日、所要で実家へ帰った時、近くの産直農産品売り 場で「籐九郎」を見つけた。銀杏のシーズンは10月からで、東京の料亭へも祖父江の銀杏が卸されているようだ。

一番大粒な銀杏が写真にある「籐九郎」。

祖父江の銀杏
http://www.sobueginnan.com/

銀杏の品種
http://www.kumon-nouen.com/hpgen/HPB/entries/6.html

金兵衛 （きんべえ）	早生	殻のキメが粗く、長円型（殻の先が尖っている）で黄味を帯びている。 早出し銀杏として8月頃より出荷される。
久寿（久治） （きゅうじゅ）	中生	殻のキメは細かく白い。円形をしている。又、苦みが少なくモッチリとして食味は最高だが、貯蔵性に欠ける。
籐九郎 （とうくろう）	晩生	一番の大型で豊円形をしているのが特徴。殻のキメが細かく白い。又、殻が薄く割りやすい。品質、食味ともに良好で貯蔵性に優れている。
栄神 （えいしん）	中生	他品種に比べて落葉期が遅い。 外観は、籐九郎と金兵衛の中間。籐九郎より小型で金兵衛より殻のキメが細かい。 又、殻が薄く割りやすい。 外観、食味ともに良好。