初競りで大間のクロマグロを落札した築地の鮨屋

年末年始と営業中だった、先が見えてきたので美味しいものを食べようと築地の鮨屋へ行った。例の初競りで名を馳せている店、もちろん大間の黒マグロは無かったが地中海産畜養黒マグロ、とっても美味しかった。中トロがよかったね。

最近築地で積極的に呼び込みをしているのはこの店だけだろうな、支店がいくつもありそれぞれが呼び込みをしている。回転ずしもある。

畜養マグロはイスタンブールの鮨屋を思い出す、美味しかったので良く覚えている。